国内産の丸大豆と小麦と沖縄の塩シママースを原料に、単に無添加というだけではなく、本来の醸造醤油に含まれる微量栄養素を残す為にミクロフィルターでの濾過のみ（一般の手つくり醤油は珪藻土を通して濾過するので鮮やかな色になる）で造っています。さらに大豆の量を2割多くすることによりより旨みの多い香りの豊かな昔ながらの醤油となっています。保存料等無添加でありながら旨みの指標となるアミノ酸窒素成分を多く含むことによりカビも発生しにくくなっています。「井上しょうゆ　造り」は2年熟成の醤油をベースに再仕込み3年熟成醤油をブレンドすることにより、自然に塩分を抑え、より味わい深いコクのある風味に仕上がっています。当店一押しの醤油です。お徳用1.8Lサイズです。

原材料 ：国内産丸大豆、国内産小麦、自然塩（シママース）
賞味期限 ：１年

1.8L＝2316円、720ｍｌ＝1300円(税抜）